Seis palestras sobre cerveja artesanal acontecem em Salvador (BA) e reúnem profissionais e entusiastas do setor

Discutir o mercado cervejeiro e proporcionar conhecimento e troca de experiências entre os apaixonados pelo setor são os principais objetivos do 2º Congresso Técnico de Sommelier. O evento, que acontece de 6 a 8 de junho, em Salvador (BA), reunirá profissionais da área e também aqueles que desejam ingressar no segmento, que vivenciarão momentos de imersão no universo da cerveja artesanal. Ao todo, serão seis palestras, harmonização, painel de trabalhos científicos, visitas às fábricas e uma confraternização de encerramento. A programação é realizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).

Confira a agenda completa:

Quinta-feira (6):

• 09h – João Filho
  Sommelier da Cervejaria: atuação direta na liberação de lotes, tendências e posicionamento
• 10h – Paulo Feijão
  Sommelier e cervejaria: a atuação na transformação de uma marca e o relacionamento com vendas
• 11h30min – Henrique Cruz
  O desafio da constante atualização e o BJCP como certificação e ferramenta de desenvolvimento de mercado
• 13h – Beer break e almoço
• 14h30min às 16h – Eduardo Neves e Eduardo Martins
  Modelo conceitual para o uso de madeiras na maturação de cervejas (possibilidades sensoriais, harmonização com estilos de cervejas, métodos e boas práticas de maturação).

Sexta-feira (7):

• 09h – Sérgio Gotthard
  Cerveja e fotografia: explorando a história dos rótulos por meio do visual
• 10h – Gustavo Renha
  Empreendedorismo e comunicação, a base de um sommelier
• 11h30min – Painel de trabalhos científicos
• 13h – Beer break e almoço
• 14h30min – Chef Leila Carreiro (Restaurante Dona Mariquita) e sommelier Daniel Nogueira de Morais
  A cozinha do recôncavo baiano, harmonizada com cervejas locais.

Sábado (8):

• Manhã – Programação paralela com visita a fábricas locais.
• 14h – Festa de encerramento
  Evento realizado na Proa Cervejaria, em Lauro de Freitas.

Os interessados em participar ainda podem garantir vaga através do link http://bit.ly/sommelierBA. O 2º Congresso Técnico de Sommelier acontecerá no Hotel Deville Prime Salvador (rua Passárgada, S/N, bairro Itapuã).