Fundado em 2017, o Núcleo de Sommeliers da Abracerva tem como objetivo entender as demandas da categoria, apoiar iniciativas de capacitação e buscar a valorização e regulamentação do profissional Sommelier de cervejas no Brasil.

 

Reconhecimento da profissão sommelier de cervejas

A atividade de sommelier de cervejas foi oficializada através de esforços da Abracerva, permitindo o enquadramento no CNAE 7490-1/99 (Atividades de serviços profissionais, técnicos e científicos não especificadas anteriormente). Essa atualização permite a emissão de notas fiscais com a descrição técnica correta da função no Simples Nacional. [1, 2]. Através de esforços voluntários do GT Sommelier composto por Bia Amorim, Eduardo Marcusso e Priscilla Colares foi incluído no CONCLA – Comissão Nacional de Classificação, a descrição que contempla os serviços de Sommelieria de cervejas.

Desde 2019 a ABRACERVA trabalha com o objetivo de reconhecer a profissão em status nacional e governamental contribuindo assim para a valorização do profissional Sommelier de Cervejas. Através dos esforços da associação a profissão foi:
🍺 incluída no CBO – Classificação Brasileira de Ocupações do Ministério do Trabalho;
🍺 o PL 1104/2021 foi apresentado – e aguarda votação – para alterar a Lei nº 12.467, de 26 de agosto de 2011, para incluir especialistas em cervejas, cachaças e outras bebidas, na regulamentação da profissão de Sommelier;
🍺 e agora o CNAE 7490-1/99 foi alterado para contemplar os profissionais Sommeliers que trabalham com cerveja.

Seguimos empenhados para que este Código Nacional de Atividades Econômicas/CNAE possa integrar as atividades exercidas pelos MEI – Micro Empreendedores Individuais.
 
Detalhes da Conquista Abracerva:
  • CNAE Principal: 7490-1/99, voltado para prestação de serviços de consultoria, treinamento e eventos focados em sommelieria de cervejas.
  • CBO (CBO-2002): A profissão foi reconhecida na Classificação Brasileira de Ocupações com o código 5134-10 (Sommelier), família 5134.
  • Objetivo: Regularizar a atuação de sommeliers autônomos ou prestadores de serviços, garantindo respaldo legal. [1, 2, 3, 4]
 
Importante: A descrição "Sommelier de Cerveja" foi incorporada ao CNAE 7490-1/99, que também abrange serviços de sommelieria de vinhos, cachaça e saquê. [1, 2]. Ainda há uma luta contínua da associação para a inclusão da atividade no MEI (Microempreendedor Individual). [1]
 

Sinônimos: Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais • Cachacier • Cachacista • Degustador de vinho • Escanção • Especialista em cerveja • Especialista em vinho • Organizador de degustações e harmonizações de bebidas • Sommelier • Sommelier de cachaça • Sommelier de cerveja • Sommelier de saquê • Sommelier de vinho

Fonte: Tabela CBO — Ministério do Trabalho e Emprego • Portal Salário

“A obtenção de uma CNAE própria para a atividade de sommelieria é importante, já que o Código Nacional de Atividades Econômicas é instrumento de enquadramento administrativo e tributário e tem uma influência econômica direta na vida das pessoas, além de definir quais impostos devem ser pagos um CNAE que engloba a atividade de sommelieria de cerveja contribui para o reconhecimento da profissão como atividade econômica”, destaca Priscilla Colares.
 

Congresso Brasileiro de Sommeliers

Em 2018 e 2019 realizou o Congresso Brasileiro de Sommeliers, um evento itinerante com o objetivo de promover debates, possibilitar experiências e ampliar vivências dos profissionais de sommelieria no Brasil. Itinerante, o evento aconteceu em Pirenópolis (GO) e Salvador (BA). Em 2020, foi cancelado em por conta da pandemia do novo coronavírus.

Pesquisa sobre o perfil dos Sommeliers de Cerveja no Brasil

Em 2020, uma pesquisa liderada pela Abracerva reuniu mais de 1,2 mil profissionais certificados no segmento. No documento, é possível entender o perfil, a formação e os desafios para os profissionais no segmento.